Ngespill.com - Jika Jepang punya sashimi, maka Ternate dan Tidore punya Gohu Ikan—hidangan khas Maluku Utara yang menyajikan ikan mentah segar dengan racikan lokal penuh rasa. Cocok untuk kamu yang gemar kuliner segar, pedas, dan unik dari daerah kepulauan Indonesia Timur.
Apa Itu Gohu Ikan?
Gohu Ikan adalah makanan tradisional Maluku Utara yang menggunakan ikan tuna atau cakalang mentah, dipotong dadu, kemudian diberi perasan jeruk nipis, irisan bawang merah, cabai rawit, daun kemangi, dan kadang ditambah minyak kelapa panas.
Meski tampak sederhana, cita rasanya luar biasa:
• Asam dan segar dari jeruk,
• Pedas menyengat dari cabai,
• Wangi dan aromatik dari kemangi dan minyak kelapa,
• Ditambah tekstur lembut ikan segar yang meleleh di mulut.
Gohu Ikan vs Sashimi: Apa Bedanya?
Meski sama-sama berbahan dasar ikan mentah, Gohu Ikan berbeda dari sashimi karena:
• Menggunakan bumbu khas Indonesia seperti cabai dan jeruk lokal.
• Disajikan dengan bumbu rendaman, bukan polos seperti sashimi Jepang.
• Memiliki rasa lebih kuat dan kompleks dibanding sashimi yang netral.
Di Mana Bisa Menemukan Gohu Ikan?
• Umumnya dijual di pasar tradisional, rumah makan lokal, atau warung tepi jalan di Ternate dan Tidore.
• Bisa juga ditemukan di restoran khas Maluku di kota besar seperti Jakarta atau Makassar.
Tips Menikmati Gohu Ikan
• Pastikan ikannya benar-benar segar (baru ditangkap/dingin).
• Konsumsi langsung setelah diracik agar rasa dan tekstur tetap maksimal.
• Cocok disantap sebagai lauk nasi panas atau cemilan seafood segar.
Kesimpulan: Gohu Ikan, Kekayaan Rasa dari Timur Indonesia
Gohu Ikan adalah contoh sempurna bagaimana budaya kuliner lokal Indonesia mampu bersaing dengan masakan global. Untuk kamu pencinta makanan laut dan petualang rasa, Gohu Ikan wajib masuk daftar buruan kuliner saat berkunjung ke Maluku Utara.
0 Comment:
Posting Komentar